Knäck
Klassiskt recept på knäck.
Portioner/mängd: Ca 70 stycken
Ingredienser
- 2 deciliter vispgrädde
- 2 deciliter sirap
- 2 deciliter strösocker
- 2 matskedar Svenskt smör
- 0,75 deciliter mandel (hackad)
Gör så här
-
1
Blanda grädde, sirap, socker och smör i en kastrull.
-
2
Koka blandningen utan lock, rör om då och då. Koktid 1/2-1 tim. Knäcken är klar då en droppe av smeten, nedhälld i kallt vatten, kan formas till en seg och hård kula (kulprov).
-
3
Tillsätt mandeln.
-
4
Ställ knäckformarna i en lättsmord plåt så att de inte välter. Fyll smeten i formarna med två skedar.
Tips
Förvara knäcken i en burk med lock med smörgåspapper mellan varje lager.