Hallonkola

Gör så här

• 1

  Tina hallonen och passera dem genom en sil.

• 2

  Lägg hallonpurén i en tjockbottnad kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången.

• 3

  Tillsätt grädde, socker och sirap. Låt koka under omrörning i ca 15-30 min. Låt koka till ca 125° eller gör kulprovet. (Droppa lite kolasmet i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en seg kola så är den klar).

• 4

  Ta upp vaniljstången. Häll upp kolasmeten i en smörd form ca 20×20 cm och låt den stelna.

• 5

  Skär med en vass kniv till fyrkantiga kolor.

• 6

  Slå in kolorna i smörpapper eller cellofanpapper. Låt stå svalt till servering.