Getost- och rödbetsterrine

Gör så här

• 1

  Koka rödbetorna mjuka. Skölj dem i kallt vatten och skala dem. Skär i tärningar.

• 2

  Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Värm grädden och ta från värmen. Ta upp gelatinet ur vattnet och blanda ner i grädden under omrörning.

• 3

  Ta bort den vita kanten från osten och mixa osten. Tillsätt rödbetsspad och den varma grädden i en stråle. Mixa till en slät massa.

• 4

  Klä en liten form med plastfilm och häll i ostblandningen. Lägg i rödbetstärningar och tryck ner dem lite i formen.
  Låt stå och stelna i kyl i minst 4 tim.

• 5

  Stjälp upp formen och ta bort plastfilmen. Skär i skivor med en kniv som doppats i varmt vatten. Garnera gärna med mangoldskott och timjan.