Ingefärskakor
Med färskriven ingefära blir det sting i ingefärskakorna. Uppdaterad mjölmängd (28 september 2026). Om du gör en rulle behövs ca 3 dl vetemjöl men om du vill ha segare kakor och klickar ut med hjälp av två skedar så räcker 2-2,5 dl vetemjöl.
Ingredienser
- 75 gram Svenskt smör
- 3/4 deciliter strösocker
- 0,25 deciliter sirap
- 0,25 deciliter vispgrädde
- 3 deciliter (180 g) (120-150 g om de klickas ut, ej rulle) vetemjöl
- 2 matskedar färsk ingefära (riven)
Gör så här
-
1
Sätt ugnen på 200° och klä en plåt med bakplåtspapper.
-
2
Smält smöret i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser och rör ihop till en jämn smet. Ta kastrullen från värmen.
-
3
Forma kakorna:
Fast deg (3 dl mjöl): Stjälp upp degen på ett bakbord, forma till en rulle och skär i ca 35 skivor.
Mjukare deg (2–2,5 dl mjöl): Klicka ut ca 35 mindre klickar direkt på plåten med hjälp av två skedar.
-
4
Lägg kakorna på plåten och tryck lätt till varje kaka med en gaffel.
-
5
Grädda mitt i ugnen i ca 10–12 minuter, eller tills de har fått fin gyllene färg. Låt svalna på plåten.
Antingen är det fel på måttet på vetemjölet eller så ska man inte smälta smöret. Tips, provbaka och ändra
Om man tar ca 3 dl mjöl blir de perfekta i konsistensen och mycket goda! Om jag gör dem igen tar jag nog dubbelt så mkt ingefära också, så att den smakas ordentligt
Jag testade med 3 dl mjöl, men det blev en kladdig smet bara. Portionerade ut smeten med hjälp av en sked. 10 minuter i ugnen räckte. Goda med mycket ingefärssmak, hade kunnat vara mindre sött.
Det här receptet borde ni ta bort! Funkar ju inte alls!!
Tack för att du meddelar! Blev konsistensen fel? Det är ett gammalt recept från Norrmejerier.
Måste vara fel i receptet ldl vetemjöl går knappast att rulla degen blev bara en gegga i kastrullen fick ha i ca 3dl vetemjöl extra
Tack för att du meddelar! Vi såg att Norrmejerier har uppdaterat sitt recept från 1 till 1,5 dl vetemjöl. Vi har nu också uppdaterat men frågan är om den mängden räcker då?
Håller fullständigt med dig !!