Saffranssnurror

Saffranssnurror

Saffransbullar på nytt sätt med vit, krämig choklad i fyllningen.

Portioner/mängd: 50 stycken

Ingredienser

  • 50 gram jäst
  • 100 gram smör
  • 5 deciliter mjölk
  • 250 gram Kesella
  • 1 gram saffran
  • 1,5 deciliter strösocker
  • 0,5 tesked salt
  • Ca 17 deciliter vetemjöl
  • 50 gram smör (rumsvarmt)
  • 200 gram vit choklad
  • 1 st ägg (uppvispat)
  • 1 deciliter pinjenötter

Gör så här

  • 1

    Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°.

  • 2

    Häll degspadet över jästen. Rör om så att den löser sig.

  • 3

    Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig.

  • 4

    Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

  • 5

    Dela degen i två delar och kavla ut till stora plattor, 1/2 – 1 cm tjock. Bred smöret över degen. Grovriv chokladen och strö över. Rulla ihop och skär i skivor. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.

  • 6

    Låt jäsa 20 – 30 min.

  • 7

    Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och strö över nötterna. Grädda i mitten av ugnen 5 – 7 min. Låt svalna på galler. Sikta ev över lite florsocker.

Recept skapat av:

Tyckte du om det här receptet? Sätt gärna betyg och kommentera!

1 Kommentarer

  1. Emil 14 år skriver:

    Jag bakade det här för några dagar sedan och det var sjukt gott. Jag brukar föredra mörk choklad så jag gjorde en plåt med ljus och en med mörk. Hela familjen ( alla gillar mörk choklad mest) tyckte att ljus var godast. Jag rekomenderar det här.

Posta en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *