Lingonfudge

Lingonfudge

Fudge med en härlig smakbrytning av lingon!

Portioner/mängd: Ca 30 stycken

Ingredienser

  • 2 deciliter mjölk
  • 0,5 deciliter vispgrädde
  • 3,5 deciliter strösocker
  • 0,5 deciliter kakao
  • 25 gram Norrmejerier Smör
  • 0,5 matsked vaniljsocker
  • 0,5 deciliter tinade lingon

Gör så här:

  • 1

    Blanda mjölk, grädde, socker, kakao i en tjockbottnad kastrull.

  • 2

    Koka ca 30 min. Låt koka till 125° eller gör kulprovet. (Droppa lite fudgesmet i ett glas med kallt vatten. Om smeten går att forma till en seg kola så är den klar).

  • 3

    Dra kastrullen från värmen och rör i Norrmejerier Smör och vaniljsocker. Rör ordentligt i ca 1 min så att smeten inte skär sig.

  • 4

    Rör i lingonen och häll upp smeten i en liten form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna en stund och skär sedan i fyrkanter. Lägg upp på ett litet fat och låt stå svalt till servering.

Tips

Tänk på att röra fudgen en stund med smöret, den kan skära sig annars.

Recept skapat av: www.norrmejerier.se