Pepparkakshus

Pepparkakshus

Så här gör du ett riktigt pepparkakshus:

Degen

Degen till pepparkakshus ska vara mycket hårdare än degen till vanliga pepparkakor, eftersom vanlig deg spricker och är mindre hållbar i ett pepparkakshus.  Följ receptet noga och väg gärna ingredienserna.

Kristyren

Vispa med elvisp på låg hastighet till smeten är riktigt fluffig. Du kan färga kristyren med en eller ett par droppar karamellfärg.  Kristyren torkar ganska snabbt så lägg en våt handduk över när du inte använder den. Receptet på degen hittar du här: www.juligen.se/matrecept

Kavla

Använd mycket mjöl och kavla degen jämntjock till ca 2 millimeters tjocklek. Vänd och snurra degen och se till att den inte fastnar.  Blanda resterna från utskärningar med ny deg för att göra den mer lättkavlad.

Skär ut

Använd mallar eller formar. Skär ut med en krusad degsporre om du använder mallar eftersom det ger bättre kontaktyta när man sätter ihop huset.

Grädda

Helst i varmluftsugn på silipatduk som är en värmetålig gummiduk. Använd annars bakplåtspapper och försök undvika att det lyfter sig av varmluftsfläkten. Grädda i 200 grader celcius i 5-6 minuter i varmluftsugn eller 8-9 minuter i vanlig ugn.

Montera

Du kan använda smält socker men kristyren är lika hållbar, enkel att använda, stelnar på 5 minuter och är sval och därmed mindre farlig för barnen. Gelatinblad är perfekt att använda som fönster. Använd spritspåse och dekorera genom att pritsa ut små blommar och dekorationer med färgad och ofärgad kristyr.  Använd också tyllar av olika form och storlek. Klart!